Anderson Yang partage sa vision sur l’innovation l’héritage et la force de la communauté à EHL Innovation
L’intelligence artificielle s’invite désormais au cœur de l’hôtellerie et de la restauration, bouleversant les pratiques traditionnelles tout en façonnant de nouveaux horizons pour l’expérience client. Lors du sommet EHL Open Innovation, qui s’est tenu récemment à Lausanne, Anderson Yang, Executive Assistant Manager au bureau du directeur général de Yun Ding Food & Beverage Co. Ltd, a partagé sa vision sur l’impact de l’IA dans ce secteur en pleine mutation.
L’intelligence artificielle : un moteur d’innovation dans l’hôtellerie
Le recours à l’intelligence artificielle dans l’industrie hôtelière ne cesse de s’intensifier. Selon Anderson Yang, l’IA permet d’optimiser aussi bien les opérations internes que la qualité du service offert aux clients. Des systèmes de réservation automatisés aux recommandations personnalisées en passant par la gestion intelligente des stocks, les applications sont multiples.
L’innovation technologique, selon Yang, prend tout son sens lorsqu’elle s’appuie sur l’héritage et l’identité propres à chaque établissement. « Innover, c’est avant tout comprendre ses racines et adapter les nouvelles technologies à la culture de l’entreprise », explique-t-il. Ainsi, l’IA ne doit pas se substituer à l’humain mais agir comme un levier pour renforcer la relation client et sublimer l’expérience proposée.
Le patrimoine, une source d’inspiration pour innover
L’un des points majeurs abordés par Anderson Yang concerne l’importance du patrimoine dans le processus d’innovation. S’appuyer sur l’histoire et les valeurs d’une marque permet d’orienter le développement de solutions technologiques qui respectent l’ADN de l’entreprise. Cette démarche favorise une adoption plus rapide des outils d’IA tout en préservant l’authenticité des services.
Dans le contexte asiatique, où Yun Ding Food & Beverage opère, l’intégration de l’IA passe notamment par la valorisation des traditions culinaires et l’adaptation des services aux attentes locales. L’innovation, souligne Yang, ne consiste pas à tout transformer, mais à enrichir les savoir-faire existants grâce à la technologie.
La communauté : un catalyseur d’évolution
Pour Anderson Yang, la force de l’innovation réside également dans la capacité à mobiliser une communauté autour de projets communs. L’échange d’idées entre professionnels, la collaboration interdisciplinaire et l’implication des clients deviennent des facteurs clés pour anticiper les évolutions du secteur.
Le sommet EHL Open Innovation a ainsi illustré le rôle déterminant des réseaux d’experts et des partenariats dans l’émergence de nouvelles pratiques. Les entreprises qui parviennent à fédérer autour d’elles une communauté engagée tirent pleinement profit des avancées de l’IA, tout en maintenant une approche centrée sur l’humain.
Vers une hospitalité augmentée
L’intégration de l’intelligence artificielle dans l’hôtellerie et la restauration ouvre la voie à une hospitalité augmentée, où l’innovation technologique sert à renforcer l’authenticité, l’efficacité et la créativité. Si les défis restent nombreux — notamment en termes d’éthique et de formation — l’exemple partagé par Anderson Yang montre que l’IA, bien utilisée, peut devenir un puissant allié pour les acteurs du secteur.
En mêlant héritage, esprit d’innovation et force collective, l’industrie hôtelière se prépare à relever les défis de demain, portée par une intelligence artificielle au service de l’excellence.
